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16.11.2020 | 歴史

本当においしく作れる和食 きちんと定番COOKING

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発行元 「銀座 小十」料理長 奥田透 .

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    商品基本情報

    • 著者:  「銀座 小十」料理長 奥田透
    • シリーズ名:  きちんと定番COOKING
    • 発売日:  2019年07月15日
    • 出版社:  世界文化社
    • 商品番号:  6164418123117
    • 言語:  日本語
    • 対応端末:  電子書籍リーダー,Android,iPhone, iPad,デスクトップアプリ

    エディションノート


    注目の三ツ星シェフに、和食を教わりませんか?そう聞くと敷居が高そうですが、教わるのは肉じゃが、魚の煮つけ、炊き込みご飯など。いつもの家庭のおかずが、奥田料理長が教えてくれるコツさえマスターすれば、驚くほどおいしくなるんです。「だし」のとり方も、20分ほど煮出すだけ。この画期的な方法で、どなたにも香り豊か、旨みたっぷりのおいしいだしがとれます。プロセス写真もたくさん入って、初心者に分かりやすく、ベテランも納得の和食レシピ保存版です。

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